L'artrosi - conosciuta anche con il nome di osteoartrite - è una delle malattie osteoarticolari più diffuse nella popolazione: affligge quasi la metà della popolazione sopra i 60 anni, ma può colpire anche i più giovani, con risultati spesso invalidanti. È caratterizzata dalla degenerazione della cartilagine articolare e può colpire tutte le...
I dolcificanti sono un tema molto controverso negli ultimi anni, a causa della vasta gamma di prodotti presenti in commercio e delle diverse voci sugli effetti che potrebbero causare all'organismo.
Ma partiamo dal principio: cos'è un dolcificante (o edulcorante)?
Dal punto di vista legislativo è un prodotto utilizzato per conferire sapore dolce ad...
Il cioccolato è il prodotto finale della fava di cacao, che dopo aver subito diversi processi di pulitura ed essiccazione viene frantumata e trasformata in granella di cacao. Dopo la tostatura si ottengo tre materie prime: la pasta di cacao - un liquido denso e bruno -, il burro di cacao e la polvere di cacao, da cui...